虽然立秋已经过去了，但是天气仍然是非常的炎热，很多人还是非常没有食欲。所以，我整理了两道家常菜，不仅能够开胃，还非常的解馋，也非常好做。

一、泡椒腰花

(资料图)

原材料：猪腰子两个，尖椒一个，小米椒两个，泡椒适量。

调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，白胡椒粉，白酒，淀粉，植物油，葱姜蒜

制作过程：

1.把主要外面的那层膜撕掉，把里面的白色的那部分切除干净，用清水清洗干净，一定要多洗几遍，然后把水控一下。

2.放入两勺料酒，一勺生抽，两勺淀粉，胡椒粉适量，放几片姜并搅拌一下，腌制半个小时。

3.把尖椒切成小块，小米椒切一下，葱姜也切一下。

4.把水放入锅里，煮一会，然后把腌过的猪腰子放进水里，等到变色后马上捞出。

5.把植物油放入炒锅里加热，把葱姜蒜放进去爆炒，再放入泡椒，把主要放进去快速翻炒。

6.把小碗里的调料汁放进去，翻炒，放入一点白酒，最后把小米椒放进去，翻炒几下就可以出锅了。

二、鱼香肉丝

原材料：猪小里脊肉200克，尖椒1个，胡萝卜一个，木耳适量

调料：料酒、生抽、白胡椒粉、花椒粉、植物油、淀粉、剁椒、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋。

制作过程：

1.把猪里脊肉清洗干净，切成丝，尖椒和胡萝卜切成丝，木耳切成丝。

2.在里脊肉中放入料酒、生抽一勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，淀粉一勺，充分搅拌一下，腌制半个小时。

3.把葱姜蒜切碎，放入豆瓣酱，剁椒。

4.把炒锅里放入植物油加热，把肉丝放入炒一下。

5.倒入植物油，放入葱姜蒜进行爆炒，放入豆瓣酱炒出油。

6.放入尖椒，红萝卜和木耳进行翻炒，放入肉丝进行翻炒就能出锅了。